2014. május 30., péntek

Eper-banán saláta

Epres-banános gyümölcssaláta:
Az epret és a banánt feldaraboltam, és bűnbeesésként megcukroztam. Isteni gyümölcsös desszert. :)


2014. május 29., csütörtök

Blogszülinapi játék szombatig

Szombat éjfélig még tudtok játszani a Nemzetközi ízek versenye játékon. Várom a jelentkezéseket, recepteket! :) Szeretném, ha betartanánk a játék összes pontját. Köszönöm az eddigi jelentkezéseket és recepteket. :)


2014. május 24., szombat

Zöldséges reszelt tésztaleves 2.

Mélyhűtő ürítés miatt újra ilyet készítettem. Most zöldborsóval is gazdagítottam. A receptet ITT megtaláljátok.


2014. május 23., péntek

Blogszülinapi játék az Ízutazáson!

A 3. blogszülinap alkalmából meghirdetett játékra szeretettel várom receptjeiteket! :) 

A játék leírását megtaláljátok a következő oldalon: http://izutazas.blogspot.hu/2014/05/nemzetkozi-izek-versenye-jatek.html

A nyereményt pedig itt láthatjátok: http://izutazas.blogspot.hu/2014/05/blogszulinapi-jatekom-nyeremenye.html

2014. május 20., kedd

Hajdinás-rizses lecsó

Talán nem ez a recept a legjobb rá, de szeretném azt a hiedelmet eloszlatni, hogy én csak szalonnát eszek. :) Minden kétséget kizárva, finomabb bármelyik bolti felvágottnál, de azért eszek én mást is. Most egy gyors kaját ütöttem össze holnapra, de azért megkóstoltam már most. :)
Igazából a kolbászos-rizses lecsóhoz vásárolt maradék üveges lecsót akartam felhasználni.
Hasonló ehhez talán a paradicsomos hajdina vagy zöldségragu hajdinával, ami szerintem a legfinomabb.
Egyik kezemben volt a fakanál, másikban a telefon. Így készült ez az alternatív lecsó. :)

Elkészítése

A lecsót valamennyi vízzel elkezdtem melegíteni egy mélyebb serpenyőben. Majd beletettem az átmosott hajdinát... Miután kevésnek ítéltem meg, tettem bele rizst is. :) Sóval, borssal, bazsalikommal ízesítettem és az egészet készre pároltam.

Hozzávalók:
fél üveg lecsó
3-5 dkg hajdina
3-5 dkg rizs
só, bors, bazsalikom
kb. 2 dl víz


Természetesen ettől komolyabb ételeket is eszek. Pár nap múlva még Anya főztjét is fogom. :) 

2014. május 19., hétfő

"Szarvasi" túrós csusza halpaprikással (Újratöltve, módosítva)

A chilis babok mestere a csusza egy újabb elkészítési módját mutatta meg. :) Nem nagy ördöngösség, de én még nem csináltam úgy korábban.
Hétvégén "magában" ettük a tésztát. Most egy kis halpaprikást (harcsapaprikás utánzatot) készítettem a maradékhoz, mivel a töpi kevésnek bizonyult. :( 

Elkészítése

A tésztát sós vízben kifőzzük. A felkockázott szalonnát zsírjára pirítjuk. A tésztát, az áttört túrót és a tepertőt némi zsírral egy serpenyőbe tesszük, és kissé összesütjük, átforgatjuk. Tejföllel tálaljuk.

A halpaprikáshoz: A felaprózott hagymát kevés margarinon megdinszteljük, majd pirospaprikával megszórjuk. Beletesszük a felkockázott halat, kevés vizet öntünk rá, sóval, borssal ízesítjük és puhára pároljuk. Ha megpuhult, akkor tejföllel összeforraljuk.

Hozzávalók:
25 dkg szélesmetélt
5-10 dkg füstölt szalonna
25 dkg túró
tejföl

1 db pangasius filé
1/2 fej vöröshagyma
1-2 dkg margarin
1 kk. pirospaprika
1 dl víz
2 ek. tejföl
só, bors

Tejfölös túrós csusza

Túrós csusza halpaprikással

2014. május 18., vasárnap

Répakrém újratöltve

Sokadszorra szerepel répakrém a blogban. Ide kattintva több recept linkjét is megtaláljátok. Most sikerült nagyon jól eltalálnom az ízét, állagát. Még reszelni sem voltam lusta. :) Nem is ért meg pár óránál többet. :( Mentségemre szolgáljon, hogy csak 2 nagy répát tettem bele. :)

Répakrémes házi kenyér

Fokhagymás-mustáros sertésszelet

Vasárnap ebédre készült ez a finomság. Krumplipürét készítettem mellé és savanyú uborkával kínáltam. A desszertfelelősöm pedig finom sütikkel járult hozzá az ebédünkhöz. :) A tiramisut és toffie-t a szarvasi Ildikó Cukrászdából szereztük be.
A húst most 2 nappal hamarabb pácoltam be. Ha 1-2 nappal többet pácolódik, akkor hamarabb sül (tapasztalatom szerint), de így is viszonylag hamar elkészült.

Elkészítése

A sertéscombot felszeleteljük és a következő hozzávalókkal bepácoljuk: sertésfűszer, bors, mustár, fokhagyma, olaj. Néhány órára, de akár 2-3 napra hűtőbe tesszük, hogy érlelődjön.
Egy mélyebb serpenyőbe tesszük a bepácolt húsokat, tehetünk még alá kevés olajat és valamennyi víz hozzáadásával (amit időnként pótolhatunk), fedő alatt puhára pároljuk. Majd hagyjuk elfőni a víz nagy részét és mindkét oldalán megsütjük a szeleteket.

Hozzávalók:
30-35 dkg sertéscomb
3 kk. sertésfűszer
1/2 kk. bors
2 ek. mustár
2 duci gerezd fokhagyma (nálam felkarikázva, de inkább összezúzva)
8 ek. olaj (+ egy kevés a serpenyőbe)
2-3 dl víz (+ amennyi szükséges)

Fokhagymás-mustáros sertésszelet

Toffie és tiramisu


2014. május 16., péntek

Francia szuvenírek

Mint ahogyan a bulgáriai szuveníreket lefényképeztem, úgy megörökítettem a párizsi ajándékokat is. :) Nagyon szeretem ezeket a hűtőmágneseket. Jó ránézni a hűtőmre. :) Az edényfogót még nem avattam fel. A változatosság kedvéért megint költözés előtt állok... Úgyhogy majd csak az új helyen fogom használni. :)


Blogszülinapi játékom nyereménye

A közelgő 3. blogszülinap alkalmából ezzel a szerény kis ajándékkal szeretnék kedveskedni annak, aki játszik és kisorsoljuk majd a nevét. :)

Egy könyv: A 100 legjobb recept a nagyvilágból. Ha már nemzetközi ízekről van szó, akkor legyen egy ilyen könyv a nyertesé! :)
Egy fűszer az egészség jegyében. Só és ízfokozó mentes. :)


A játékról ITT olvashattok. Nem szeretnék szőrös szívű lenni, de kérlek, figyeljetek minden pontra. ;)

Idézet

"Jobb egy tányér főzelék ott, ahol szeretet van, mint a hizlalt ökör, ahol gyűlölet van." (Péld 15,17)


2014. május 15., csütörtök

Kolbászos-rizses lecsó gyorsan

Nem gyorséttermi, hanem itthoni. Csak üveges lecsót használtam hozzá, és egyébként is gyorsan elkészült. :)

Elkészítése

A felaprózott hagymát kevés zsíron megdinsztelem, majd ráteszem a felkarikázott lecsókolbászt. Átforgatom, kicsit hagyom kisülni a zsírját. Hozzáadom az átmosott rizst, amivel szintén átforgatom. Kevés víz hozzáadásával néhány percig párolom. Majd kanalazok bele üveges lecsót és a paradicsomléből is öntök hozzá. Sóval, borssal, Erős Pistával ízesítem. Ha szükséges, kevés vizet még önthetünk alá. Az egészet puhára főzöm.

Hozzávalók:
vöröshagyma (nálam egy közepesnek a fele)
kevés zsír (1-2 fakanálnyi)
10-15 dkg lecsókolbász
kb. 8 dkg rizs
kb. 2 dl víz
5 ek. lecsó + valamennyi paradicsomlé
só, bors, Erős Pista (ízlés szerint)


2014. május 14., szerda

Házi zsíros kenyér

Vagy zsíros házi kenyér? :) 
Borkorcsolyaként kínált zsíros kenyér képe úszott be a képzeletembe... És nem akart onnan távozni. Bár a bort nem szeretem, de akkor is a boros pincék által kínált kenyér jutott eszembe. De akár gondolhatunk a kerti szalonnasütések zsíros kenyerére, vagy amikor a debreceni adventi vásárban még lehetett olcsón is enni... 
Ha szalonnát sütök, akkor a zsírját mindig elteszem. Van házi sütésű kenyerem, és még a lila hagyma sem bolti. :) Kis piros paprikát is szórtam a kenyérre és piaci paradicsomot is ettem hozzá, aminek az íze és a színe már kezd hasonlítani az igazira.
Még jó, hogy befészkelte magát a képzeletembe, én pedig engedtem a csábításnak. :)





Zöldséges reszelt tésztaleves

Volt néhány nagyobbacska - krémleveshez/főzelékhez eltett - karfiol- és brokkolirózsa a mélyhűtőben. Ezek kerültek most felhasználásra. Végül nem pürésítve, hanem egészben végezték. :)

Elkészítése (nagyon könnyű)

A zöldségeket (fagyos állapotban) forrásban lévő vízbe tesszük. Újra forráskor beletesszük a reszelt tésztát és sóval, borssal, delikáttal ízesítjük.
Az egészet puhára főzzük. 

Hozzávalók:
3-4 karfiolrózsa
3-4 brokkolirózsa
2-3 kisebb maréknyi reszelt tészta
só, bors, delikát
kb. 1 l víz



szülinapi JÁTÉK még mindig tart. :) Gyertek játszani! ;)

2014. május 12., hétfő

2014. május 11., vasárnap

Szalonnás lebbencsleves

Elkészítése

A felkockázott szalonnát zsírjára sütjük, majd világosra pirítjuk benne a lebbencstésztát. (Ha nem sülne ki elegendő zsír, pótolhatjuk egy fakanálnyival.) Megszórjuk pirospaprikával és felöntjük vízzel. Beletesszük a felkockázott krumplit. Ha forr, sóval, delikáttal és piros arannyal ízesítjük.
Az egészet puhára főzzük.

Hozzávalók:
5 dkg lebbencstészta
3 kisebb krumpli
1 kis szelet füstölt szalonna
1 fakanálnyi zsír (ha szükséges)
1-2 kk. pirospaprika
kb. 1 l víz
só, delikát
2 kk. piros arany


2014. május 10., szombat

Étkezés a franciáknál és németeknél

Párizsi utazásunk alkalmával félpanziós ellátást kaptunk. Mivel az oda- és visszaúton is megszálltunk Hemsbachban, ezért a német konyhába is belekóstoltunk picit. 
Eredetileg a csomagban csak reggeli van, de ezt ki lehet egészíteni vacsorával külön díj ellenében. Mivel nem ismertük a helyi viszonyokat, gondoltuk, befizetünk a vacsorára. Mint utóbb kiderült, mindkét szálláshely mellett van bolt. Ha időben (19-21 h) visszaérkezünk a kirándulásokról, akkor még ott is tudunk vásárolni. Vagy választhatjuk azt az opciót is, amit egy 5 fős társaság a csapatunkból, hogy egy kisebb konyhát elszállíttatunk a busz aljában. Viszont ilyenkor vállalni kell annak a kockázatát, hogy a vízforralóval megégetjük egy a forralótól távol eső részünket... :)
Úgy gondoltuk, hogy a vacsorapénzért sok finomságot fogunk kapni. Azt elmondhatom, hogy minden nap 3 fogásos menünk volt. Azt viszont már kevésbé, hogy nagy betekintést kaptam a francia konyha rejtelmeibe. :( Pedig ezt vártam! És még rajtam kívül sokan mások. De a franciák azt hitték, hogy mi magyarok náluk is az otthoni kajákra vágyunk. Persze, ugyanúgy nem tudták ízesíteni, de kaptunk paprikás csirke hasonmást és pörköltet is. :) Már csak a töltött káposzta hiányzott a palettáról. 
Az ismerős ételek mellett azért készítettek hagymalevest és almatortát is. :) Utóbbi volt a legjobb desszert. Meg egyszer kaptunk egy nagyon finom salátát, ami pedig a legjobb előétel volt.
Azért a németek nem feltétlenül magyaros kajákkal akartak etetni minket. A 2. vacsorájuk nagyon is jó volt. :)
Reggelire pedig a szokásos dolgokat kaptuk mindkét helyen. Pl.: felvágott, péksütemény, lekvár, vaj, joghurt, sajt stb. A franciáknál nagyobb és finomabb volt a választék. Isteni volt a croissant (pedig én nem szeretem) és a vaj. :) Sajnos, azt nem reklámozták, hogy nekik mennyi sajtjuk van. Ugyanis trappistasajt-félét kaptunk csak. :( 
Mint a fenti sorokból kiderül, a reggeli svédasztalos volt, a vacsora pedig menü minden este. Az ebédet mindenki ízlésének és pénztárcájának megfelelően oldotta meg. Illetve, amilyen lehetőségek adódtak. Egyszer sem volt ráérős ebédidőnk, hogy több fogásos menüre beüljünk az étterembe. Kisebb szabadidők voltak, amik alatt éppen lehetett szendvicset venni vagy valami más "apróságot".
Mi készültünk itthon és vittünk szalámit, kolbászt, margarint, zöldségfélét. Kenyeret tudtunk venni a boltban, így az ezekből készült szendvicseket majszoltuk el. Persze kóstoltunk meg mi is ezt-azt, de azért nem estünk túlzásokba. Hazafele Ausztriában főtt ételt ettünk egy megállónál, de egyébként szendvicsféléket mindig.
Őrületes árak vannak mindenhol! Én szinte majd' elsírtam magam, amikor megláttam, hogy mi mennyibe kerül. Lehet, hogy ez nem mindenkinek drága és lehet, hogy csak én vagyok nagyon spórolós. De akkor is. Végül azért mi is vettünk ugye pár finomságot, és nem bántuk meg.

A szöveges felvezető után jöjjenek akkor a képek! Nem minden ételnek tudom a pontos nevét, mert sehol nem volt kiírva a vacsoráknál. De azért nagyjából beazonosítom őket. :)


Vacsorához terítve Németországban

Hogy jobban csússzon a német vacsora

Első német leves: zöldségleves 

Első német második: vadas marha (Volt, akinek 1 szelet jutott. Nekem még nőni kell. :))

Első német desszert: tejberizs valami almalekvárral (Majdnem az ölünkbe borult. Ebből megint többet kaptam, mint más. :))

Reggelihez terítve Németországban







Első német reggelim I.

Első német reggelim II.
Első francia leves: Francia hagymaleves (sajt is volt benne, de csak hagymaíze volt)

Elképesztő árak a francia szálloda éttermében is. (Naná, hogy nem kértem semmit.)

Első francia főétel: sertéspörkölt-féle rizzsel :(

Első francia desszert: isteni finom almatorta


Francia reggelim: csokikrémes péksüti, croissant és más finomságok :)



Vacsorához terítve a franciáknál


Minden nap kaptunk a leveshez/salátához

Francia előétel (A salátára kértünk ecetet, mennyei volt. :)

Paprikás csirke a franciáknál :(

Valamilyen epres sütemény

Mi szem-szájnak ingere, Amboise-ban (lásd lentebb is)




Focaccia (elvitelre olcsóbb)

Baba (focaccia után egy kis édesség)

Avokádós garnélarák-saláta (Én a füstölt szalonnára és kolbászra szavazok. :))

A franciák marhapörköltje spagettivel. :)

Francia tiramisu


Paradicsom, mozzarella és kb. rukkola pesto kifliben (Nagyon adta. :))


Német vacsihoz 

Megint valamilyen zöldségleves a németeknél, ami kivételesen finom volt :)

Sajttal töltött csirke/- vagy pulykamell vegyes körettel. Na, ezt mind elpusztítottam. Végre, finom volt. :)

Utolsó német desszert: jégkrém (Egy kis saláta is jöhetett volna nekem. :))
Összegzésül annyit mondanék, hogy a reggelik és az általunk vásárolt ételek finomak voltak. A vacsoráktól (2-3 étel kivételével) nem voltam elájulva. :( Valódi francia ételeket vártam és jó ízesítéssel. De sajnos a fűszerezésük nem nyerte el a tetszésemet. Én arra jutottam, hogy legközelebb ilyen út alkalmával inkább nem fizetek be vacsorára. 5-6 napig elvan az ember szendvicseken. Még bögrés levest is lehet inni, mivel mindenhol volt vízforraló. A vacsorapénzből is sok mindent lehetett volna venni... De legalább minden reggel bőséges reggelivel kezdtük a napot, és főtt étel is került a pocakunkba este. :)
(A reggeliket nem fényképeztem mindig, és ahogy látom, az osztrák bolognai spagettiről sem sikerült a fénykép. :()

Frissítés: Mégis találtam képet a spagettiről, egy szendvicsről és egy péksütiről. Bár nem a legjobb, mert telefonnal készült és a szendvicsnél zötyögött a busz. :) Íme:

Sonkás, paradicsomos (ez szerintem már az elfelezett példány)

Bolognai ingyen parmezánnal, ketten ettük, jól laktunk :)

Határátkelés előtt Mosonmagyaróváron egy kis reggeli