2012. augusztus 31., péntek

Zöldséges, sajtos rántotta

Nagyon ritkán eszem tojást. Mármint rántotta, főtt tojás, tükörtojás formájában. De most megkívántam. Ezért összeütöttem reggelire egy zöldséges, sajtos rántottát. Ronda, de finom. :) Kinézetét írjuk annak a számlájára, hogy nagyon ritkán eszek rántottát, így még nem sikerült megtanulnom szépen sütni, főleg nem egyben megsütni, ahogy Mama szokta. Én mindig összekeverem sütés közben, ezért néz így ki, ahogy. *-*

Elkészítése

A tojásokat felütöm. Sóval, borssal és kevés piros arannyal ízesítem. Felverem, majd belekeverem a reszelt sajtot.
Az apróra vágott hagymát, felcikkezett paradicsomot és paprikát margarinon 3-4 percig párolom, majd ráöntöm a tojást. Együtt megsütöm őket.

Hozzávalók:
2 kis tojás
1 pici vörös hagyma
1 paprika
1 paradicsom
só, bors (ízlés szerint)
1 kk. piros arany
2-3 dkg reszelt sajt


2012. augusztus 30., csütörtök

Fűszeres-tejfölös krumpli

... kolbásszal sütve. Rakott krumplira is hasonlíthat, de mégsem az.

Elkészítése

A meghámozott, megmosott krumplit kb. 0,5 cm-es karikákra vágom. Fűszerezem, hozzáadom a vékonyra felkarikázott lecsókolbászt, és egy pohárnyi tejfölben elkeverem.
Margarinnal kikent hőálló edénybe teszem a kolbászos krumplit, és reszelt sajttal megszórom a tetejét. 180 °C-os (légkeveréses) sütőben 40-45 percig alufóliával lefedve párolom/sütöm, majd alufólia nélkül további 10 percig sütöm.

Hozzávalók:
5 közepes krumpli
1 szál lecsókolbász
margarin
1 kis pohár tejföl
2 kk. só
2 kk. delikát
1/2 kk. bors
1/2 kk. majoránna
1/2 kk. szárított petrezselyemzöld
reszelt (gouda) sajt a tetejére

Kakukkfüves cukkinikrémleves (3.)

Ezt a levest az Erdélyi konyha - Finom falatok legújabb számának kakukkfüves cukkinikrémlevese ihlette. Hasonlóan készült, de mégsem teljesen úgy. Kakukkfűből sem mertem bele annyit tenni, mint ahogy a recept írja, és egy kis répával és krumplival is gazdagítottam a levest.

Elkészítése

A répát, krumplit megmossuk, és meghámozzuk. A cukkinit is megmossuk, de nem hámozzuk meg. Tetszés szerint feldaraboljuk a zöldségeket (kocka, karika). 
A megtisztított vörös hagymát apróra feldaraboljuk és kevés olajon megpároljuk. Hozzáadjuk a többi zöldséget, és 2-3 percig együtt pároljuk őket. Majd felöntjük vízzel és ízesítjük sóval, borssal, leveskockával és kakukkfűvel. Amikor a zöldségek nagyjából megpuhultak, ráöntjük a tejet. Teljesen puhára főzünk mindent, és végül pürésítjük a zöldségeket.

Hozzávalók:
1 nagyobb cukkini
1 közepes répa
1 kisebb krumpli
1 kisebb vörös hagyma
2-3 ek. olaj
3 dl víz
só, bors (ízlés szerint)
1/2 leveskocka
fél kk. kakukkfű
2 dl tej


Ennyi kakukkfű is egész jól érződik a levesen. :)

2012. augusztus 29., szerda

Házi vegyes savanyúság

Isteni finom házi savanyúságot készítettünk, felavatva ezzel az ajándék robotgépet is. :) Pillanatok alatt úgy feldarabolt mindent, hogy csak na. :)
Évek óta készül nálunk ez a savanyúság. Most még csak üvegbe tettük el, egyébként nagyobb hordóban szoktuk télire eltenni. Ennek az adagnak nem jósolok nagy jövőt. Ugyanis már mikor elkészült, megkóstoltuk és aztán is ettünk... Nagyon jó az ízesítőlé, hamar átveszik a zöldségek az ízét. De persze télre még inkább. :)

Elkészítése

A zöldségeket felszeleteljük, amilyen vékonyra tudjuk. (Késsel is, uborkareszelővel is lehet.) Összekeverjük őket és megtöltjük vele az üveget. Majd ráöntjük az ízesítőlevet úgy, hogy ellepje.
A ízesítőlevet előző nap is elkészíthetjük, hogy minden alaposan feloldódjon benne. De ha aznap készül, akkor is finom lesz. 

Hozzávalók:
paprika
káposzta
uborka
hagyma
(De lehet karfiol, zöld paradicsom, répa is.)
1 liter víz + 1,25 dl 20%-os ecet + 15 dkg cukor + 3 dkg só (Mi 2 liter ízesítőlevet készítettünk. De ez mindenkinek a zöldségek mennyiségétől függ.)

(Forrás: Befőzés télen-nyáron)


2012. augusztus 28., kedd

Tárkonyos raguleves

Ma nem is gondolkodtam sokat, hogy mit készítsünk/együnk. Hipp-hopp eldöntöttem, hogy tárkonyos raguleves legyen ma, mert már régen készült. :) Most a főzéssel megvártam Anyát, mert én még nem készítettem ilyet egyedül. Bár nem nehéz, de jobb volt közösen készíteni. Nagyon jól laktam, finom lett. :) Egyébként korábban NLK-s recept alapján készült, de mostanság már fejből van a recept. :)

Elkészítése

A csirkemellet, a répát és petrezselymet felkockázzuk. Kevés olajon megpirítjuk, míg a csirke kifehéredik. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk tárkonnyal. Felöntjük vízzel, és beletesszük a 3-4 cm-esre vágott zöldbabot (nekünk most házi berakott zöldbab volt). Amikor felfőtt beletesszük az átmosott rizst. Ízesíthetjük még sóval, és tárkonnyal.
Amikor minden megpuhult, teszünk még bele egy kevés tárkonyt, citromlevet csepegtetünk bele és felöntjük tejszínnel. Összekeverjük, hogy nehogy kicsapódjon a citromlé. Összeforraljuk és tálaljuk.
(Zöldbab helyett zöldborsót is tehetünk bele.)

Hozzávalók:
1 csirkemell
2 répa
1 petrezselyem
kb. 1 dl olaj
20 dkg zöldbab
5 dkg rizs
só, bors
2-3 kk. morzsolt tárkony
1 dl tejszín
citromlé

Most a kép nagyon nem lett jó. :( Pedig csinos kis piros lábasba tettük a levest. De a fényképezőn "sikeresen" elállítottam valamit, a telefon meg mégse olyan... Talán ez a "legjobb":


2012. augusztus 25., szombat

Reál főzőverseny - 2012. augusztus 23.

Előzmények itt találhatóak. :) Most jöjjön egy kis beszámoló a nagy eseményről.

A receptversenyre beküldött receptek közül a 10 kiválasztott ételt 3 napos rendezvény/verseny keretében sütöttük-főztük meg. Előzetesen nem írtam, hogy a beküldött receptjeim közül a tejszínes, paradicsomos, édesköményes spagettit választották ki. Nagyon meglepődtem, mert ez annak idején csak egy gyorsan összedobott étel volt az alapján, hogy éppen mit találtam  hűtőben. Így a versenyt megelőzően gyorsan el is készítettem itthon újból, hogy ne érjen meglepetés. :)
Izgatottan vártam augusztus 23-át, amikor is én kerültem sorra másik 3 társammal együtt. Vagyis közülük 1 valaki nem tudott eljönni, másik 2 személy pedig párt alkottak. Ilyen ez a szerencse, amikor egy családba 2 nyeremény is kerül. :) De persze ők is 2 étellel indultak. A 3. emberke ételét a szakács egy maga készítette el.
Az első főzős nap augusztus 22-én volt. Ekkor az Aquaticum Termál és Wellness Hotel főszakácsa, Szatmári János volt a vendég, és 3 nyertessel 3 ételt készítettek el. Én ezen a napon csak villámlátogatást tettem a boltban, hogy felmérjem a terepet. :) Meg is lepődtem, hogy nem kint a parkolóban van a "buli", hanem bent egy mobil konyhánál főzőcskéznek. Biztos, a nagy meleg miatt nem kintre tették.
Aztán eljött a másnap... Délután 2 órára kellett menni, de már fél 2 körül ott topogtam a bolt előtt, aztán 10 perc után bátorkodtam bemenni. Már a szakáccsal együtt a pár a konyhán tevékenykedett. Végül is nem késtem, mert 2 órára mondták, hogy menjek. Gyors bemutatkozás után szakácsunk elment a raktárba (vagy nem tudom hova, de bolton belül), addig kicsit csevegtem versenytársaimmal és izgatottan vártam, hogy az Ász Konyhafőnöke, azaz Tamás Attila visszaérkezzen és megkezdjük az én kajámat is. :)
Én a szószt készítettem el. Ő segített feldarabolni a hozzávalókat. Azt ugye nem is kell mondanom, hogy profi késsel, profi módon darabolt. De neki még egy fejszével is sikerült volna. :) A tészta főzővizét már előre felkészítette, aztán feltette azt is főni.
Miután elkészült a szósz és "3/4-esre" megfőtt a tészta, összekevertük. Kevertem én is, keverte ő is. :) Azért nekem kissé nagy volt a mennyiség, nem annyi amennyivel itthon szoktam dolgozni. De szerencsére nagyon jó fej, rendes volt Attila, és mindenben a segítségemre volt. Kicsit elszomorított, hogy nem tudtam olyan jól mindent, mint itthon. De hát ugye izgultam is... :) Aki ismer, az tudja, hogy mennyire is tudok izgulni és aggódni, hogy jól sikerüljenek a dolgok.
1 kg tésztát főztünk meg. Ennek először a fele lett összekeverve a szósszal. Majd készítettem egy másik adag szószt, és az a tészta másik felével lett összekeverve.
Délután 4 óra fele egyre többen álltak már a pultnál. Volt olyan is, aki délután 3 körül érkezett, és legalább 5 óráig ott eszegetett, beszélgetett a konyha előtt. :) Nem meglepő, hogy ő mindhárom nap ott uzsonnázott. :) De rajta kívül is voltak még ismerős arcok pénteken is.
Szóval 4 óra körül megkezdődött a kóstoltatás. Addigra mindannyian elkészültünk az ételünkkel, ügyes szakácsunk hipp-hopp elkészítette a 4. ételt is. Nagyon sokan jöttek, és kértek minden ételből. Volt egy lány, aki ha ötször nem kért a spagettimből, akkor egyszer sem. És azt mondta, hogy isteni. Ez esett a legjobban. :$ :)
Aztán valamikor 5 óra körül megérkezett a zsűri is. Boros László Venesz-díjas mesterszakács 3 hölgy segítségével pontozta az ételeket. A vásárlók is leadhatták voksaikat, vagyis pontjaikat.
Minden ételt "megkoreografálva" helyeztek a tányérra, szóval a látványt is pontozták. Fotós is érkezett, aki minden ételt próbált a legjobb szögből lefényképezni. Úgy tudom, hogy a szeptemberi Reál újságban már lesznek receptek. Az én kajámnál én tartottam egy fehér lapot az étel mögé a fényképhez. :) Remélem, jól sikerült neki. :)
Tehát főzés, kóstoltatás és zsűrizés után mindenki haza mehetett.
24-én még 3 étel várt arra, hogy elkészítsék. Ezen a napon a vendég Alker Zoltán a Belga Étterem főszakácsa volt. Mi is hamarabb érkeztünk, így kóstolgatni is tudtunk.
Ezen a napon is ugyanaz volt a program, mint előzőleg. Azzal a kivétellel, hogy kiderült, ki a fődíj nyertese. Az eredményhirdetés, illetve főként az ajándékok (háztartási robotgép) átadása nem volt túlzottan megszervezve, de azért ez is csak megtörtént. Egy korombeli lány nyerte a fődíjat, azaz egy wellness hétvégét.
Nem voltam csalódott, tudtam, hogy a spagettim nem lehet a befutó, mert a húsos ételeket jobban preferálják. Én nagyon örülök a robotgépnek, mert nagyon szuper. :) Tegnap ismerkedtünk vele, milyen részei vannak, hogy lehet összerakni stb. Még nem teszteltem le. De ami késik, nem múlik. :)
Összességében nagyon szuper volt egy ilyen főzőversenyen részt venni. Ez volt az első, és remélem, lesz még több ilyen is. Jól esett kínálgatni, alkotni. És látni, hogy ízlik idegeneknek is az ételem. :)

Leírom, hogy mik voltak a verseny ételek:
Csirkemellcsíkokkal sült zöldséglepénykék
Huszárgulyás
Ananászos csirkemell
Epres sajttorta (ugyanakkor készült, mint az enyém)
Baconbe tekert csirkemáj tepsis burgonyával (ez is akkor készült, mint az enyém)
Kapros, tejszínes tarja spenótos polentával (ezt készítette el Tamás Attila)
Bacon szalonnába göngyölt töltött sertéskaraj (wellness hétvége nyertese)
Töltött burgonya mustáros uborkamártással (ezt kóstoltam)
Csirkemell gazdagon (ezt is kóstoltam)
Tejszínes, paradicsomos, édesköményes spagetti

Ekkor vettem észre, hogy Anya megérkezett és máris fényképez. Mosolyogni tessék! :)

Szedni próbálok, szakácsunk is látszik. :)
Itt még nincs rajta a sajt. Gyors fotó mielőtt a zsűri elé tették. :)
Bosch & Évi :)
Sajnos, a nyeremények átadásakor nem sikerült fényképezni. De emlékeinkben megmarad. :)

2012. augusztus 22., szerda

Szarvas - Augusztus 20.

Augusztus 20-án Szarvason voltunk. Vagyis 21-én is, mert ott is aludtunk. :) Debrecenben nagyon szép a virágkarnevál, de helyi és környékbeli lakosoknak már nem újdonság. Viszont, aki nem látta még, az jöjjön el valamikor, mert megéri megnézni a karneváli felvonulást. 
Talán 3 éve kilátóról néztem a karnevált, de aztán minden évben más programom volt. Idén Szarvast céloztuk meg, ahol olyat láttunk, amit eddig még nem, és Debrecenben - folyó híján - nem is fogunk látni. :)

Debrecenből kb. 2 órás út vezet Szarvasra. Mezőtúrnál komppal lehet átmenni Szarvasra. Így tehát mi is "komponáltunk", akarom mondani kompon álltunk. :) Másik útvonalon komp nélkül is el lehet jutni Szarvasra.
Személygépkocsi díja vezetővel együtt 480 Ft, személy (gyalogos) díj 50 ft. Ki volt írva a lábas jószágok díja is... Akkor lábatlanokat is szállítanak, mint pl. kígyó? Na, ezen mókáztam kicsit kompozás közben. :)
5-10 perc hosszúságú komp út után megérkeztünk Szarvasra.

Jön a komp

Kilátás a kompról

Kiszely Cukrászda - Szarvas

Megérkezésünkkor rögtön nem a szállásra mentünk, hanem leparkoltunk a Kiszely Cukrászdánál, és megkóstoltuk a 2012-es ország tortáját, vagyis a szabolcsi almás máktortát. Hát nálam az "mmm, nyamm, ez isteni" kategóriába tartozik. Pedig egyáltalán nem vagyok mákrajongó, és még almaimádó se nagyon, de ez a torta extrán finom az én ízlésemnek. :) Úgyhogy fogok még enni, az biztos.
Persze kávé kíséretében fogyasztottuk el. :) Kóstoljátok meg Ti is Magyarország tortáját! :)

Kiszely Cukrászda


Szabolcsi almás máktorta (Magyarország tortája, 2012)

Halászcsárda - Szarvas

1 éjszakára a Halászcsárdában foglaltunk szállást. Alig, hogy megérkezik az ember Szarvasra, már az út szélén ott is van a csárda. 4 db 2 fős szobájuk van. Szép, tiszta volt a szoba. Volt benne tv, hűtő. Látszatra kényelmes az ágy is. Viszont nekem elég puha volt. Sajnos, az ablakunk nem volt jó, így éjszakára nem lehetett jól betenni. Egy törölközőt kellett a réshez tenni, hogy ne jöjjenek be a szárnyas jószágok. De szerencsére egy szúnyog sem csípett meg. :) (Kivéve a tűzijáték alatt.)
Negatívumnak talán még annyit mondanék, hogy az autók zajai felhallatszottak a szobába. Illetve félig alvós, félig éber állapotomban idegen, és ijesztő zajt hallottam az éjszaka folyamán... Valószínűleg a konyhából hallatszott fel, pl. hűtő vagy mosogatógép zaja. De hát fél kómásan ezt nem tudtam meghatározni.
A szálláshoz reggeli is járt. Viszonylag olcsó volt így együtt. Elfogadnak Erzsébet utalványt és Szép kártyát is.
Bár nem aludtam úgy, mint itthon, de azért annyira rosszul se, mint már esetleg volt rá példa szálláshelyen. Nem biztos, hogy még egyszer aludnék ott, de 1-2 éjszakára megéri. 
A fentiekkel nem le akartam húzni a szállást, csak őszintén elmondtam a véleményem, tapasztalataim.
Amúgy valóban tiszta volt, és 2 embernek elég nagy. 2 nap alatt sikerült is belakni szinte. :) (Before-after képeket nem mutatok. :))
Én szinte minden kirándulásra viszek itthonról törölközőt, de itt is járt a szobához. Igaz, 2 kicsi és 1 nagy (és nem fordítva), de volt szerencsére. :)
Ha arra jártok, akkor a tévés polcot ne csak polcnak nézzétek. Nyissátok csak ki nyugodtan a kis ajtót, ott van "elrejtve" a hűtő. :) Nekem összepakolásnál sikerült csak felfedezni. *-*
Előrehozott desszertünk után, már dél körül járt az idő, vagy kicsivel 12 óra is elmúlt, így Halász Csárdát céloztuk meg ebédelés céljából is. Ebéd után foglaltuk el a szobánkat.
Nem voltam nagyon éhes. Gondolkodtam, hogy csirkét vagy pulykát egyek, de végül a rántott sajt mellett döntöttem. Paradicsomsalátát kértem hozzá, köretet nem. Rántott sajtot nem szoktunk itthon készíteni, így itt volt az alkalom, hogy egyek. :)

A cigánypecsenye nem a maradandó emlékek kategóriájába fog tartozni. Nem is volt elég meleg, a sült krumplit, mint ha csak úgy odadobták volna, szóval az sem volt meleg. Nem tudják, hogy a Látóképi Csárdában, hogy megy ez...
Na, jó. Ahány ház, annyi szokás. Nem mindenhol lehetnek óriási adagok, nem mindenhol lehetnek a legfrissebbek az ételek... (Vagyis lehetnének...) Ennek ellenére elfogyott a cigánypecsenye is. :)
Amúgy ünnep lévén és délben rengetegen voltak a csárdában. A kiszolgálás elég gyors volt, a fizetésre kellett többet várni. 
Szóval egész jó a konyha, mert sok éhes ember jóllakottan távozott biztosan, de hála volt már szerencsénk jobbat is enni étteremben. 
A lime limonádé viszont nagyon finom volt, jól úszott benne a sajt is. 6 dl csak (?) 450 Ft-ba került.

Halászcsárda, Szarvas

Lime limonádé

Cigánypecsenye hasábburgonyával

Rántott sajt és paradicsomsaláta

Ágyikó

Szarvas látnivalói, hajókázás, augusztus 20-ai tűzijáték és hajós felvonulás

Délutántól egészen estig a várossal ismerkedtünk. Az Arborétumban már jártunk, most arra nem volt időnk. A városban sétálgattunk. Kipakolás is volt a Kacsa-tónál, illetve fellépők, mint pl. Tolvai Renáta. De mi őt nem néztük meg, és a kutyakiállítást is kihagytuk. Viszont hajókáztunk a kutyák felvonulása alatt. :)

Sétálgatás, látnivalók Szarvason

Holt-Körös

Kipakolás

Székelykapu

Holt-Körös

Tessedik-szobor


Vízi színpad

Nézőtér

Gyaloghíd

Színpad, nézőtér, hajó
 
Ez a hajó a Monte Cristo grófja c. darab kelléke. Ezzel a hajóval érkezik a gróf. Biztos, nagyszerű élmény egy ilyen előadás.


Tanösvényről így látni a vízi színházat

Mocsári ciprusok




Ezredéves Emlék (Milleniumi emlékmű)   Gábriel és Mihály arkangyal láthatók az emlékművön. Az alkotót Mihály Gábornak hívják. Érdekes. :)

Újratelepítési Emlékmű

II. Világháborús Emlékmű

Mittrovszky-kastély és I. világháborús emlékmű


Bolza Pál kastélya, Romolus és Rémus szoborral
 Bolza Pál felesége emlékére készíttette a szobrot, akinek Rómában nagyon megtetszett. A hölgy gyermekágyi lázban halt meg.

Evangélikus Ótemplom


Hajókázás a Katalin II. sétahajóval Szarvason

27 éve üzemel ez az 50 személyes hajó. Mi egy rövidebb úton vettünk részt, mert nem gyűlt össze elég ember, vagyis minimum 18 fő. Így nyugdíjas jegyet kaptunk, ami 1000 Ft. Felnőtt jegy egyébként 1200, gyerek jegy 900 Ft.
A hajóvezető idegenvezetést is tartott, persze csak röviden-tömören. Voltak találós kérdések, amelyekkel könyvjelzőt lehetett nyerni. 3 kérdésre is jól feleltünk, ezért 3 könyvjelzővel gazdagodtunk. :) Vállalkozókedvűek vezethették is a hajót. Én sok-sok éve már eleget tettem ennek a kötelességemnek. :)
Leírom az összes látnivalót, ami a teljes útban benne van: Arborétum a vízről (nekünk ez kimaradt), A történelmi Magyarország geometriai középpontja (ezt sem láttuk), üdülőházak sora, Tessedik Sámuel temploma, Gróf Bolza Pál kastélya, A millenniumi emlékmű, A 44-es út hídja, Mocsár ciprusok, A Tessedik Sámuel Főiskola és a Gyalogos fahíd és a vízi színpad.
Érdekes volt a hajóról is látni a nevezetességeket. Mi az Üdülő sétány 136. alatt a telephelyen pattantunk be a hajóba, ahol a hajóvezető is lakik. Mivel előzetesen telefonon érdeklődtünk, és mondta, hogy menjünk oda. Többiek szemben szálltak fel a megállóban.
Sajnos nem sikerült látnunk mocsári teknősöket, de állítólag azok is élnek a Körös folyóban.



Leszálltunk a hajóról, integessünk neki :)
A délután folyamán friss üdítővel a Piramis Café, Syracusa Étterem & Pizzériában hűtöttük magunkat.

Vacsorázni a Galéria Grill Étterem & Pizzériába tértünk be, ahol tárkonyos, citromos, szárnyas ragulevest ettünk gombával. Nagyon finom volt, és nagyon forró. :)

Galéria Grill Étterem & Pizzéria, Szarvas
Hajós felvonulás és tűzijáték

A tűzijátékot hajós felvonulás előzte meg. A fő hajó természetesen a Katalin II. sétahajó volt. A vízi színpadtól indultak, és talán a Napestig megállóig mentek. Minden hajó, csónak, kajak, kenu ki volt világítva lámpákkal, fáklyákkal. Nagyszerű látvány volt, ahogy az esti sötétségben a Körösön úsztak ezek a világító járművek. Közben dob szólt, ami nagyon jól illett az egészhez. Amikor a hídhoz ért a menet eleje, mindenki ujjongott, tapsolt. Szóval szuper volt, ilyet még nem láttam. :)
Nem tudom, hogy utoljára mikor láttam tűzijátékot, de most az is egy élmény volt. Nagyon szép volt. :) Igaz, az esti képek sem a hajós felvonulás, sem a tűzijáték élményét nem adják úgy vissza, de azért mutatok párat.









21-én már nem sok újat láttunk. Nem volt már idő a többi nevezetességre. Ebédelni szintén a Galériába mentünk, ezúttal pizzáztunk. Nagyon finom volt a feltét, és friss volt a tésztája is. Se túl vastag, se túl vékony. Ott készítik helyben. :)

Nem tudom, mennyire látszik, de teknősbéka alakú jégkocka van a pohárban :)

Hawaii pizza

Roma pizza

Még egy utolsó kép a kompról, és irány haza :)
Voltak ízek, és volt utazás is. :) Így telt el az ünnep.